نقش ویتامینها در تقویت سیستم ایمنی بدن

سیستم ایمنی بدن همواره در تلاش است با با باکتری ها و ویروس ها مقابله نماید . عوامل مختلفی مانند ژن ، سن و وضعیت سلامتی و سطح استرس بدن پیچیدگی و به هم پیوستگی قدرت دفاعی بدن را تحت تاثیر خود قرار می دهند .

امروزه رژیم های غذایی در جوامع مختلف یکی از عواملی است که سلامت سیستم ایمنی مردم آن جامعه را تحت کنترل خود دارد .

یدن انسان برای تقویت سیستم دفاعی خود نیاز به مواد مغذی مختلفی دارد تا سلامت باقی بماند.

تامین ویتامین ها و مواد معدنی به تقویت سد های دفاعی بدن مانند پوست یا مخاط کمک می کند و یا باافزایش تولید آنتی بادی ها و بهبود ارتباط بین سلولی به دفاع طبیعی بدن قوت می بخشد . نقش برخی از ویتامین ها در حمایت از سیستم دفاعی بدن پر رنگ تر است .

ویتامین سی

ویتامین C، یا اسید اسکوربیک یک عنصر رایج است که در بسیاری از داروهای سرماخوردگی و آنفولانزای حتی بدون تجویز پزشک توصیه می شود . کمبود ویتامین C رابطه مستقیمی در عملکرد ضعیف سیستم ایمنی و افزایش حساسیت به عفونت‌ها دارد.

مطالعات نشان می‌دهند به هنگام مقابله بدن با عفونتها مکمل ویتامین C به بهبود سریع‌تر بدن کمک می کند. حتی اگر به همان مقدار توصیه شده روزانه 75 تا 90 میلی گرم در روز مصرف شود .

ویتامین C قادر است تا از سیستم ایمنی بدن در سطوح مختلف پشتیبانی کند. از جمله عملکردهای دیگر آن ، تقویت گلبول های سفید خون، حفظ و ایجاد سد قوی دفاعی در پوست و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو است.

حسین عبده، مدیر بالینی و سرپرست داروساز در Medicine Direct می گوید: «دریافت کافی ویتامین C می تواند به کاهش التهاب ریه کمک کند، این مکمل می تواند در مقابله با کووید-19 وسویه های دیگر کرونا نیز بیماران را در مقابله با سایر مشکلات تنفسی کمک نماید .

بسیاری از مردم معتقدند که مرکبات دارای بالاترین غلظت اسید اسکوربیک هستند. این صحبت درست است - یک پرتقال با اندازه متوسط ،حاوی تقریباً 70 میلی گرم ویتامین C است. با این حال، برخی سبزیجات نیز می توانند منبع خوب دیگری برای این مکمل باشند به عنوان مثال: یک فلفل دلمه ای تقریباً 65 میلی گرم ویتامین C دارد، در حالی که 100 گرم بروکلی بیش از 89 میلی گرم ویتامین Cدارد.

ویتامین های گروه B

ویتامین های گروه B در تمام اشکال خود برای حیات سیاره ما، از باکتری گرفته تا انسان، ضروری هستند. هشت نوع مختلف ویتامین B وجود دارد و هر کدام مسئول طیف وسیعی از فرآیندهای متابولیک و سیستمی بدن هستند. به بیان ساده تر بدون وجود ویتامین های گروه B، ما قادر به حرکت، فکر، ساختن و ترمیم هیچ بافتی در بدن خود نخواهیم بود.

همچنین شواهد قابل توجهی وجود دارد که نشان می دهد این مواد مغذی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی ما دارند. کمبود اسید فولیک (B9) و B12 می تواند پاسخ های ایمنی بدن را با تأثیر بر تولید و فعالیت گلبول های سفید به شدت تغییر دهد. آنها همچنین می توانند منجر به وضعیتی به نام هیپرهموسیستئینمی شوند که التهاب سیستمیک را افزایش می دهد و باعث بسیاری از بیماری های دیگر می شود مطالعه ای در سال 2017 نشان می دهد که کاهش سطح B6 بر سیستم ایمنی بدن ما تأثیر منفی می گذارد.

خوشبختانه، ویتامین های گروه B را می توان از اکثر غذاهای کامل دریافت کرد. تا زمانی که رژیم غذایی سالمی سرشار از غلات کامل، گوشت، تخم مرغ، حبوبات، دانه ها، آجیل، میوه ها و سبزیجات دارای برگ تیره را در برنامه غذایی خود دارید می توانید از تامین به اندازه این ویتامین در بدن خود مطمئن باشید .

ویتامین D

دکتر عبده می گوید: «ویتامین D قبل از معرفی آنتی بیوتیک ها ناآگاهانه در درمان سل استفاده می شد. روغن کبد ماهی و قرار گرفتن در معرض نور خورشید برای درمان سل مفید واقع شد . در واقع این منابع غنی از ویتامین D هستند.

کمبود ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به چندین اختلال خود ایمنی، از جمله پسوریازیس، مولتیپل اسکلروزیس و آرتریت روماتوئید مرتبط است. علاوه بر این، این ریزمغذی به فعال سازی و تکثیر گلبول های سفید خون کمک می کند و سیستم دفاعی ما را در برابر بیماری های مختلف تقویت می کند.

گوشت قرمز، جگر، زرده تخم مرغ و ماهی های روغنی مانند سالمون، ساردین و ماهی خال مخالی دارای بالاترین میزان ویتامین D هستند. کسانی که گیاه خوار هستند و یا از منابع حیوانی ویتامین D استفاده نمی کنند می توانتد این ویتامین را از مواد غذایی فرآوری شده ای مانند غلات صبحانه، شیرهای گیاهی یا استفاده نمایند .

ملح زینک

زینک اگرچه از نظر فنی یک ویتامین نیست، اما یکی از مهمترین مواد مغذی برای سلامتی ما است. برای رشد و عملکرد بهتر سیستم عصبی و تولید مثل ضروری است. بدون زینک عملکرد سیستم ایمنی بدن مختل می شود و کارایی لازم را ندارد .

تحقیقات نشان می دهد زینک تأثیر مستقیمی بر تولید و عملکرد گلبول های سفید دارد. همچنین ممکن است به عنوان یک محرک ایمنی عمل کند در واقع قادر است تا اثربخشی پاسخ های سیستم ایمنی را افزایش دهد. علاوه بر این، بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که زینک از طریق محافظت و ترمیم رشته های DNA خواص ضد سرطانی نیز دارد

زینک در بسیاری از مواد غذایی اصلی مانند غلات کامل، محصولات لبنی، گوشت، عدس یا آجیل وجود دارد . بسیاری از مواد غذایی، به ویژه غلات صبحانه غنی از این ماده مغذی هستند .

از ویتامین ها چگونه در رژیم غذایی خود استفاده نماییم ؟

استفاده از مکملهای غذایی راه آسانی برای تامین ویتامینها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است ، اما بهترین راه برای اطمینان از دریافت کافی از مواد مغذی ضروری حفظ یک رژیم غذایی سالم و متعادل است . تمایل بدن به جذب ویتامینها از طریق غذاست در حالی که مکملهای غذایی موجود در بازار می توانند کیفیت متفاوتی داشته باشند .

با این حال، استفاده از رژیم غذایی متعادل ممکن است همیشه امکان پذیر نباشد، و حتی ممکن است در صورت داشتن رژیم غذایی سالم همچنان کمبود یک ماده مغذی وجود داشته باشد در این صورت استفاده از مکمل های غذایی می تواند انتخاب درستی باشد .

از آنجایی که تغذیه نقش مهمی در حفظ سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن ایفا می نماید برای جلوگیری از ابتلا به بیماریها و عفونت سبک زندگی می بایست مورد توجه قرار گیرد.

Jenny Tschiesche، متخصص تغذیه و مشاور Nutriburst می گوید: به جای اینکه به تقویت سیستم ایمنی فکر کنید، بهتر است به حفظ سلامت و تعادل آن فکر کنید. در حالت ایده آل، این تعادل از طریق تغذیه و انتخاب شیوه زندگی بدست می آید . نه تنها باید خوب بخورید و بنوشید، بلکه جنبه های مهم دیگری از سلامتی و تندرستی شما وجود دارند که برای حفظ تعادل بدن باید به آنها توجه کنید. خوب بخوابید، خوب هضم کنید، استرس طولانی مدت را کاهش دهید، با دوستان خود در ارتباط باشید و با دقت غذا بخورید."

هلدینــگ ســـتــارگان نیــک

تولید کننده انواع مکملهای دارویی،غذایی و ورزشی