انتخاب پروتئین مناسب در وعده های غذایی
پروتئین وی (آب پنیر) چیست؟
پروتئین وی مخلوطی از پروتئین های جدا شده از آب پنیر است که قسمت مایع شیر است که در طی تولید پنیر جدا می شود.
شیر در واقع حاوی دو نوع پروتئین اصلی است:کازئین ۸۰٪ و آب پنیر ۲۰٪
پروتئین آب پنیر به خودی خود طعم خیلی خوبی ندارد ، به همین دلیل است که معمولاً طعم دار میشود. پودرهایی با طعم شکلات ، وانیل و توت فرنگی جزو محبوب ترین وی ها هستند.
مصرف پروتئین آب پنیر یک روش مناسب، برای افزودن پروتئین بیشتر به رژیم غذایی روزانه:
این می تواند برای بدنسازان و علاقه مندان به ورزش و همچنین افرادی که نیاز به رشد بافت عضلانی دارند و یا فاقد پروتئین در رژیم غذایی خود هستند ، مهم باشد.
بدن , پروتئین وی را به طور کلی به خوبی تحمل می کند ، اما برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند.افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هم باید مراقب باشند .
پروتئین برای ساخت موارد مهم مختلف ، از جمله تاندون ها ، اندام ها و پوست ،همچنین هورمون ها ،آنزیم ها، انتقال دهنده های عصبی و مولکول های مختلف استفاده می شود. پروتئین ها همچنین عناصر سازنده عناصر انقباضی عضلات شما هستند.
پروتئین ها از اسیدهای آمینه تشکیل شده اند.مولکول های کوچکتری که مانند دانه های یک رشته به هم متصل شده اند. برخی از اسیدهای آمینه توسط سلولهای بدن شما تولید می شوند ، در حالی که سایر اسیدهای آمینه توسط غذایی که می خورید تأمین می شوند. آنهایی که باید از غذاها تهیه کنید آمینو اسیدهای ضروری نامیده می شوند.
(پروتئین هایی که همه ۹ اسید آمینه ضروری را تأمین می کنند پروتئین کامل هستند)
پروتئین وی یکی از بهترین پروتئین ها است که حاوی تمامی اسید آمینه های ضروری و غیر ضروری است.
اثرات مکمل پروتئین وی بر توده و قدرت عضلانی:
معروفترین کاربرد مکمل های پروتئین آب پنیر برای افزایش توده عضلانی و قدرت است . پروتئین وی در بین ورزشکاران ، بدنسازان و همچنین افرادی که بدنبال بهبود عملکرد خود در سالن بدنسازی هستند،بسیار پرطرفدار است.
راه هایی که پروتئین وی باعث افزایش عضله ، افزایش قدرت می شود عبارتند از:
- کمک به افزایش هورمون های آنابولیک که می تواند موجب رشد عضلات شود ،مانند انسولین.
- سرشار از اسید آمینه لوسین است که به عنوان تحریک سنتز پروتئین عضله در سطح مولکولی و ژنتیکی شناخته شده است.
- جذب سریع, پروتئین آب پنیر در مقایسه با سایر انواع پروتئین بسیار سریع جذب و مورد استفاده قرار می گیرد.
- ثابت شده است که پروتئین وی هنگامی که دقیقاً قبل ، حین یا بعد از تمرین مصرف در افزایش رشد عضلات بسیار موثر است. می شود.
سایر مزایای پروتئین آب پنیر برای سلامتی:
فراتر از عضله سازی و قدرت ، پروتئین آب پنیر ممکن است مزایای بی شماری دیگر برای سلامتی را فراهم کند، که شامل کاهش فشار خون ، قند خون و کاهش علائم استرس و افسردگی می شود. همچنین از بدن در برابر سرطان محافظت می کند ، علائم هپاتیت را کاهش می دهد ، تراکم مواد معدنی استخوان را افزایش می دهد ، عملکرد ایمنی را در بیماران اچ.آی.وی بهبود می بخشد .
بهترین زمان مصرف :
قبل تمرین – بعد تمرین و یا در میان وعده های روزانه هر وعده یک پیمانه.